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赤矢印スタミナ不足の時の注意
スタミナ不足や夏バテの主な原因は、ビタミンB1不足が原因と考えられています。炭水化物をエネルギーに変えるビタミンB1が不足しがちになる事の他には、タンパク質や不足から貧血気味になる事も。スタミナ不足解消には主食だけではなく、おかず(副食)も充実させてバランス良く3食食べる事が不可欠です。

○ビタミンB1などB群を補給する
○主食とおかずをバランス良く摂取
○冷たいものを食べ過ぎない

いずれにしてもビタミン、ミネラル、アミノ酸などをバランス良く摂取する食事を心掛けてください。

赤矢印スタミナ食品って?

○ウナギ
ビタミンA、B群、EEPAが豊富、昔から「栄養補給といえばウナギ」というイメージが強いですよね。価格高騰が気になる昨今ではありますが。

○レバー
ビタミンAB1B2が豊富な食品。苦手な方は牛乳でさっと洗う事で独特の香りが少し軽減されます。また、ニンニクやショウガの風味を効かせると本当に美味しく食べられます。(レバーは加熱して必ず火を通してお召し上がりください。)

○ニラ
ビタミンB1の吸収を促進する「アリシン」がふんだんに含まれ、疲労回復にも一役買っています。β-カロテンビタミンCほかカルシウムまで含まれるスタミナ野菜の代表格です。

○モロヘイヤ
最近ようやく一般的なスーパーの食料品コーナーでも手に入れる事が出来るようになってきた印象のモロヘイヤ、癖がなく食べやすいですが、ネバネバ成分が苦手という方も多いようです。オクラやモロヘイヤなどのネバネバ成分は疲労回復や滋養強壮に効くと言われており、胃を保護するムチンやビタミンB1などビタミンB群が多く含まれています。是非食事に取り入れて頂きたい野菜です。筆者の母はモロヘイヤを入れた野菜・果実ジュースをよく作ってくれたものでした。

○ニンニク
ネギ類の中で最も「アリシン」がふんだんに含まれており、ビタミンB1と結合すると「アリチアミン」に変化。吸収が良くなり、滋養強壮や疲労回復がより効果的になります。すりおろしたり、刻んだりするとニンニクの細胞からアリシンを出す事が出来るので、みじん切りやスライスを料理に活用しましょう。ただし、食べ過ぎは胃腸に負担を掛ける場合もあるので注意。
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